Non impiegherete molto a prendere confidenza con Instant Pot, perché oggettivamente ha giusto i comandi necessari per scegliere la funzione e confermarla. Vero, i termini sono in inglese ma è per questo che nel libro "Il mio primo ricettario Instant Pot" ve li abbiamo tradotti e spiegati nel dettaglio!

Se vi accorgete di aver sbagliato programma, tempistiche, oppure avete cambiato idea, non ci sono problemi: potrete stoppare Instant Pot e impostare un nuovo programma cliccando il pulsante rosso “Cancel” (“cancellazione”). Lo stesso procedimento vale anche per prolungare i tempi del programma in funzione.

Avete trovato la combinazione per cucinare alla perfezione la vostra pietanza preferita… come fate a ricordare le vostre stesse impostazioni? Se lo ricorda Instant Pot: la prossima volta che preparerete quella pietanza in particolare vi suggerirà in automatico il percorso personalizzato che avevate scelto.

Se Instant Pot è programmata bene, difficilmente brucerà qualcosa. Se dovesse capitare, sentirete un suono simile ad un allarme e vedrete comparire sullo schermo la scritta “burnt food” (“cibo bruciato”). In questo caso, non vi abbattete: Instant Pot vi avvertirà tempestivamente, prima che il cibo sia irrecuperabile

Non è mai semplice gestire al momento pranzo e cena, nemmeno se c’è un aiuto come Instant Pot. Abbiamo pensato anche a ciò: se non avete tempo, potete dedicarvi 10 minuti alla sera e impostare il programma e gli ingredienti con ore in anticipo, per il giorno dopo. Basterà cliccare sul tasto “Delay Start” (“Partenza posticipata”) e fare in modo che Instant Pot parta automaticamente all’ora che volete voi. Vi potrebbe interessare anche la domanda successiva.

Se vi scordate di avere Instant Pot attiva, o se arrivate in ritardo, non preoccupatevi: vi ricordiamo che si attiva in automatico e a fine cottura la funzione Keep Warm, spiegata nella sezione Programmi.

Quando si apre una pentola a pressione o un forno con cottura a vapore è sempre necessario prestare attenzione. Con Instant Pot non si corre alcun rischio. Che interrompiate voi la cottura, o che vogliate aprire il coperchio una volta conclusa la cottura, Instant Pot vi obbliga a DEPRESSURIZZARE l’apparecchio, altrimenti rimarrà chiuso ermeticamente. Come fare? Semplicemente spostando da “Seal” a “Vent” l’interruttore nero posto sul coperchio, e aspettando che il vapore fuoriesca gradualmente dalla valvola accanto. Quando non ci sarà più vapore interno, e quindi la macchina sarà depressurizzata, sentirete un “clack” a indicare che il coperchio si è sbloccato e può essere aperto.

Con tutte le macchine, in modalità custom, potete preparare tutte le ricette che volete, a parte ovviamente quelle che richiedono l'uso dell Crisp per friggere o arrostire. Per quanto riguarda la scelta dei litri, è molto semplice, la 3 litri è una macchina adatta a una coppia, la 5,7 arriva a 5 persone, se siete di più allora la vostra macchina è la 8 litri.

La prova iniziale ti aiuta a familiarizzare con il funzionamento della pentola istantanea, garantisce che la pentola funzioni al massimo delle sue prestazioni e sterilizza la camera di cottura in modo che tu possa iniziare subito a preparare i tuoi deliziosi piatti.

Per la cottura a pressione, se non stai seguendo una ricetta di fiducia, presta attenzione ai requisiti minimi di liquido e alle linee di riempimento massimo come indicato sulla pentola interna.
Per la cottura non a pressione, i requisiti minimi di liquido elencati di seguito non si applicano.
Minimo
La quantità minima di liquido consigliata per la cottura a pressione, se non diversamente specificato in una ricetta, dipende dalle dimensioni della pentola. Se una ricetta specifica una certa quantità, segua sempre la ricetta.
3L - 250 ML
5,7L - 375ML
8L - 500 ML
Nota: Questi liquidi dovrebbero essere a base d'acqua, compresi brodo, brodo, succo, salse da cucina, così come vino e birra. Gli oli e le salse a base di olio non hanno un contenuto di acqua sufficiente per il volume di liquido richiesto. Aggiungere un liquido adatto per diluire le minestre condensate a base di panna e le salse spesse.
Massimo
Durante la cottura a pressione, non riempire la pentola interna più in alto della linea PC MAX - 2/3 come indicato sulla pentola interna.
Quando si cucinano cibi che si espandono (per es. riso, fagioli, pasta) non riempire la pentola interna oltre la linea - 1/2 indicata sulla pentola interna.
Riempiendo troppo la pentola interna si rischia di ostruire il rilascio del vapore e di sviluppare una pressione eccessiva. Ciò può causare perdite, lesioni personali o danni alla pentola.

In condizioni ideali, il timer si attiva nel momento in cui la fase di preriscaldamento della Instant Pot termina. Se questo non avviene, è necessario controllare questi passaggi:

• Assicurarsi che la valvola di rilascio sia chiusa. Se la valvola di rilascio è sulla posizione di sfiato, la pentola non funzionerà correttamente. La pressione dall'interno della pentola verrà rilasciata attraverso la valvola di sfiato, e il processo di preriscaldamento rimarrà incompleto.

• Controllare che la guarnizione del coperchio sia in buono stato. Se non è allineata correttamente o è danneggiata, il processo di preriscaldamento non potrà essere completato. Si consiglia, una volta all'anno, di acquistare una nuova guarnizione per mantenere in efficienza la propria Instant Pot.

Il tempo di preriscaldamento dipende dal numero e dal volume degli alimenti introdotti nella pentola. Idealmente, non dovrebbe mai richiedere più di 15/18 minuti.